減，大蒜價(jià)格狂漲又從最低點(diǎn)的4分錢(qián)/斤，一路飆漲到3塊錢(qián)/斤，當(dāng)年，蒜農(nóng)們笑開(kāi)了顏，蒜商們獲利千萬(wàn)者大有人在。
到2013年，中牟大蒜再次滯銷(xiāo)，價(jià)格跌落至0.5元一斤，校三保也在這一年虧了不少錢(qián)，“有大幾百萬(wàn)”。
2019年，中牟大蒜價(jià)格再次暴漲至3元/斤，校三保和蒜農(nóng)們也都賺到了錢(qián)。誰(shuí)能想到，轉(zhuǎn)眼之間，一場(chǎng)席卷全球的新冠疫情，再次讓當(dāng)?shù)卮笏鈨r(jià)格暴跌三分之二。
如何保平穩(wěn)？
今年的大蒜價(jià)格為何大跌？
校三保說(shuō)，其中一個(gè)原因是，因?yàn)橐咔椋瑢?dǎo)致本該春節(jié)前后全部出庫(kù)的大蒜，由于終端需求低迷、往來(lái)客商流通不暢，至今難以銷(xiāo)出，而冷庫(kù)的庫(kù)存量受限，陳蒜積壓，沒(méi)有地方存放新收購(gòu)的新蒜。結(jié)果就是，蒜商沒(méi)有積極性收購(gòu)新蒜，蒜農(nóng)手中的新蒜大量積壓。
第二個(gè)原因，則是校三保在幾十年的大蒜收購(gòu)中總結(jié)出來(lái)的。說(shuō)起來(lái)，中牟大蒜的種植面積有30多萬(wàn)畝，可大部分蒜農(nóng)都是種植散戶(hù)，受情緒波動(dòng)很大。“今年收成好了，明年就趕緊擴(kuò)大面積，結(jié)果到第二年，大蒜產(chǎn)量供過(guò)于求，直接導(dǎo)致價(jià)格下跌；今年價(jià)格低了，農(nóng)民一看不賺錢(qián)，第二年又不愿意種，結(jié)果，第二年又因?yàn)榇笏猱a(chǎn)量下降，導(dǎo)致收購(gòu)價(jià)格上漲?！倍嗄甓荚谥貜?fù)的這種輪回，讓校三保不僅感嘆，“如果能像國(guó)外那樣，在種植端統(tǒng)一規(guī)范，也許大蒜價(jià)格的這種大起大落，會(huì)稍微小一些。”
中牟縣農(nóng)委的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，由于2019年大蒜價(jià)格較高，直接導(dǎo)致2020年全縣大蒜的種植面積比2019年增加了1萬(wàn)多畝。
山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心則在對(duì)河南、江蘇、菏澤、金鄉(xiāng)等大蒜產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，整個(gè)河南省的新蒜種植面積，比2019年增加了將近25%，山東省的種植規(guī)模則比去年同期增加了30%，而全國(guó)大蒜的種植總面積，則比2019年擴(kuò)大了22%左右。種植規(guī)模擴(kuò)大，意味著產(chǎn)量提升，在市場(chǎng)總需求量波動(dòng)不大的背景下，最終導(dǎo)致新蒜價(jià)格下降。
導(dǎo)致今年大蒜價(jià)格下跌的第三個(gè)原因，是出口下降。中牟縣農(nóng)委一位工作人員說(shuō)，中牟大蒜本身就是作為出口創(chuàng)匯的重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品在當(dāng)?shù)赝茝V種植的，由于中牟大蒜具有蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)，出口合格率高，備受?chē)?guó)內(nèi)外客商青睞，每年，中牟大蒜的出口量，都占全國(guó)總量的一半以上，但今年，很多國(guó)家為了控制疫情，都對(duì)包括大蒜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口作了很多限制，導(dǎo)致中牟大蒜出口困難，最終影響銷(xiāo)路。
不過(guò)，面對(duì)今年的中牟大蒜價(jià)格暴跌，當(dāng)?shù)匾膊⑽椿艁y。積極對(duì)接電商、直播平臺(tái)，嘗試通過(guò)新傳播手段直接對(duì)接終端，成為當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)的一種自救措施之一。其中，僅有贊一家店鋪的銷(xiāo)量，就達(dá)到了數(shù)十萬(wàn)筆；拼多多的一些商家，也開(kāi)始持續(xù)不斷地幫助蒜農(nóng)銷(xiāo)蒜，預(yù)計(jì)今年能賣(mài)出數(shù)千萬(wàn)斤。
但在校三保等當(dāng)?shù)卮笏庑袠I(yè)從業(yè)者看來(lái)，這些舉措，并不是解決中牟大蒜滯銷(xiāo)的根本辦法，只有在當(dāng)?shù)卣膸椭拢M建更多大蒜種植合作社，統(tǒng)一規(guī)劃大蒜種植面積，建設(shè)更多冷庫(kù)等措施，延長(zhǎng)大蒜的保鮮保質(zhì)期，才能緩解大蒜價(jià)格暴漲暴跌，最終傷農(nóng)傷商的現(xiàn)象。另外，可在當(dāng)?shù)匾?guī)劃建設(shè)蒜干、蒜粉、蒜油等深加工蒜制品公司。