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西少爺肉夾饃創(chuàng)始人孟兵:肉夾饃的逆襲

2015/1/9 14:49:20 |  3901次閱讀 |  來源:創(chuàng)業(yè)邦   【已有0條評論】發(fā)表評論

2015年1月8日,30歲以下創(chuàng)業(yè)新貴新年狂歡節(jié)暨創(chuàng)業(yè)邦8周年慶上,西少爺肉夾饃創(chuàng)始人孟兵分享了:肉夾饃的逆襲。

【干貨提煉】

前兩天我寫了一個2014年的回顧,大概想到幾個問題:在一件事情成功之前我們到底需要經(jīng)歷多少次失敗,在一根竹子迸發(fā)之前,到底需要多少根基,當一個人想要去改變自己的命運,到底有沒有可能。15個月前,從百度出來,幾個人一起創(chuàng)業(yè)。業(yè)務(wù)沒有受到市場關(guān)注,賬戶基本已經(jīng)見底,下個月的房租已經(jīng)交不起,團隊吃飯都成為困擾。就在這時,兩位至親突然重病,我當時覺得整個世界都崩塌了。作為一個24歲的CEO,當時的這種狀態(tài)只剩下無助和絕望了。不管任何人,當你遇到巨大質(zhì)疑或者困境的時候,都非常容易陷入這種墜入深淵無助的感覺。

我一直在反復(fù)的問自己為什么要創(chuàng)業(yè),為什么要堅持下去?最初可能憑著一腔熱血,但是當我們真正創(chuàng)業(yè)的時候,發(fā)現(xiàn)所面臨的是完全不同的一種境遇。我堅持是因為跟我一起創(chuàng)業(yè)的伙伴、兄弟,他們辭掉自己的工作,是因為他們把自己的人生、把自己的未來壓在了你身上,他們相信你能夠帶著他們得到更好的生活。我創(chuàng)業(yè)是因為我想通過努力去改變自己的人生,改變自己的家庭,給家人一個更好的生活。當我想清楚這些之后,接下來我?guī)е鴪F隊拋掉所有對自己的懷疑,沒日沒夜的去優(yōu)化我們的產(chǎn)品,然后一個一個的做推銷、銷售。非常慶幸的是兩個月后拿到第一筆訂單,往后我們的業(yè)績越來越好,基本上每個月都維持到幾十萬的收入,更讓人慶幸的是,我的家人也逐漸康復(fù)了。

經(jīng)歷了這件事情之后,我對整個創(chuàng)業(yè)、對人生、對很多事情的看法也發(fā)生改變,往往命運在看似絕境的時候求柳暗花明,當你回過頭去想,會發(fā)現(xiàn)這些讓人心痛的經(jīng)歷同樣也是人生巨大的財富,或許經(jīng)歷了這些讓人唏噓的故事今天才顯得格外的珍貴。

后來我們團隊發(fā)展的越來越好,到2013年底時,我們開始留意到餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的一個機會。經(jīng)過精心籌備,我們創(chuàng)立了西少爺,2014年的4月8日在五道口一家10平米的店開業(yè)了。開業(yè)第一天就受到了特別多人的關(guān)注。到第二個月,國內(nèi)外的很多媒體蜂擁而至,第二個月的月底,有很多投資人來找我們,有差不多8千萬的估值,這是對我們團隊的一個認可。當然我們后來拒絕了,拒絕的原因是為了保證我們品牌的初衷,“西少爺”三個字,“西”源自西安、朝向西方,我們希望做一個國際化的品牌,少爺并不是代表我,而是代表了我們這代年輕人不墨守陳規(guī),勇往直前勇敢追求自己夢想的性格。

雖然我們拒絕了這筆投資,卻不影響我們后面飛速的發(fā)展,差不多到3個月,我們五道口的店平效超過了全球第一大奢侈品珠寶商,我們的平效是它的4倍,創(chuàng)造了一個奇跡。第4個月我們開始做連鎖,在望京開了第一家店。第6個月的時候偶然遇到了今日資本的徐鑫。到第8個月我們又完成了一個奇跡,售出了第100萬個肉加饃。現(xiàn)在到了第9個月,我們做了很多意思的事情,比如把五道口10平米的店擴大到200多平米。2015年的12個月,我們計劃開出30家店,我們的收入將會超過1億。

以下是演講實錄:
前兩天我寫了一篇文章,是在31號的時候做了一個2014年的回顧,我大概那天想到幾個問題,在一件事情成功之前我們到底需要經(jīng)歷多少次失敗,在一根竹子迸發(fā)之前,到底需要多少根基,當一個人想要去改變自己的命運,到底有沒有可能。差不多在15個月前,我從百度剛出來,我們幾個人一塊創(chuàng)業(yè)。公司成立初始,我們業(yè)務(wù)并沒有受到市場關(guān)注,我們的賬戶基本上已經(jīng)見底了,那個時候我們遇到的問題是,下個月的房租已經(jīng)交不起,團隊只有幾個人,但是吃飯都已經(jīng)成為一個非常大的困擾了。所以這個時

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