完成目標(biāo)。在這種模式下，一線(xiàn)的每一位員工都成為主角，主動(dòng)參與經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全員經(jīng)營(yíng)。
第三步，拆分職能部門(mén)，與業(yè)務(wù)部門(mén)形成高效協(xié)同，進(jìn)而把業(yè)務(wù)做大。
企業(yè)把業(yè)務(wù)進(jìn)行拆分后，對(duì)于如何做大業(yè)務(wù)，核心還是要靠人來(lái)完成。而企業(yè)里都有很多職能部門(mén)，要想讓它們配合好各個(gè)作戰(zhàn)小組，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)，就需要對(duì)它們也進(jìn)行拆分。
事實(shí)上，在很多企業(yè)里，部門(mén)協(xié)作和配合一直是核心管理團(tuán)隊(duì)最頭疼的問(wèn)題之一，而且企業(yè)越大，這個(gè)問(wèn)題越嚴(yán)重。
因?yàn)樵诖笠唤y(tǒng)的組織體系下，各部門(mén)缺乏業(yè)績(jī)導(dǎo)向和結(jié)果意識(shí)，部門(mén)之間的利益也沒(méi)有相互關(guān)聯(lián)，就容易導(dǎo)致部門(mén)之間不配合、互相推諉等現(xiàn)象。
如果企業(yè)把職能部門(mén)拆分成多個(gè)更小單元，并且各單元可以獨(dú)立運(yùn)作創(chuàng)收，職能部門(mén)的配合度就會(huì)大大提高。
比如，企業(yè)品牌部門(mén)的細(xì)分品牌服務(wù)、研發(fā)部門(mén)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、人力資源部門(mén)的中基層招聘服務(wù)等，都可以拆分出來(lái)，與企業(yè)業(yè)務(wù)部門(mén)形成一種“派駐政委或?qū)T”的關(guān)系。
在別人千方百計(jì)想把企業(yè)做大的時(shí)候，海底撈卻在通過(guò)這種分拆的方法，把企業(yè)做小。
海底撈布局了整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，包括食材供應(yīng)、底料供應(yīng)、人力資源、裝修、物流等，每個(gè)環(huán)節(jié)都成立公司獨(dú)立運(yùn)作。而且，這些獨(dú)立公司都對(duì)外開(kāi)放，向其他企業(yè)提供服務(wù)，海底撈餐廳只是這些專(zhuān)業(yè)公司的合作方之一。
這就意味著，就算有一天海底撈不做火鍋餐飲店，它照樣可以在火鍋市場(chǎng)如魚(yú)得水。
第四步，將職能部門(mén)與業(yè)務(wù)小組綁定關(guān)系，激發(fā)組織協(xié)同。
激發(fā)組織活力，讓職能部門(mén)與各業(yè)務(wù)小組變得更加協(xié)同，最好的辦法就是綁定利益關(guān)系，常見(jiàn)的手段是分權(quán)、分錢(qián)。業(yè)務(wù)做好了，大家都有收益。
過(guò)去，海底撈以門(mén)店為核心，帶動(dòng)其他業(yè)務(wù)發(fā)展。職能部門(mén)拆分后，海底撈將企業(yè)的重心轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈，以供應(yīng)鏈為核心去整合更多資源。
比如，微海咨詢(xún)的前身是海底撈片區(qū)人事部，對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)等工作。從海底撈獨(dú)立出來(lái)后，部門(mén)員工獲得一定比例的公司股份，成為新公司的合伙人。
在業(yè)務(wù)上，新公司為包括海底撈在內(nèi)的所有餐飲企業(yè)、服務(wù)企業(yè)，提供員工招聘、培訓(xùn)、人事外包等服務(wù)。
目前，海底撈已經(jīng)分拆出頤海國(guó)際、蜀海供應(yīng)鏈、微海咨詢(xún)、海海科技等七個(gè)公司。這些公司從服務(wù)海底撈轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)整個(gè)社會(huì)，進(jìn)一步做大了業(yè)務(wù)。
而這樣的分拆，也把海底撈這個(gè)大公司、重公司，變成了輕公司。這就像一個(gè)家庭，通過(guò)不斷地分家，最終形成一個(gè)大家族。
海底撈的拆分，除了形成一個(gè)“大家族”，還實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)模式上的協(xié)同。這就好比拆分前的海底撈只是一艘航母，拆分之后，變成了一個(gè)航母編隊(duì)。當(dāng)航母編隊(duì)不斷做大的時(shí)候，還可以繼續(xù)拆分。
第五步，對(duì)于組織中無(wú)法再拆分的公共部分，采用計(jì)件制來(lái)激活效能。
在企業(yè)通過(guò)拆分不斷變小的同時(shí)，還要考慮讓有限資源效能最大化的問(wèn)題。
也就是說(shuō)，企業(yè)里一定存在某些公共部分是無(wú)法再拆分的，否則就會(huì)影響效率，造成人員冗贅。對(duì)于組織中無(wú)法再拆分的公共部分，可以全部放在總部，采用計(jì)件制來(lái)激活效能。
比如，企業(yè)的人力資源部門(mén)和財(cái)務(wù)部門(mén)都屬于公共部分，有些還能拆分，有些則不能再拆分。在海底撈，那些不能再拆分的公共部分就采用了計(jì)件制。
他們對(duì)內(nèi)可以搶單。比如，企業(yè)各業(yè)務(wù)小組如果有財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析的需求，財(cái)務(wù)人員就可以自主選擇承接這樣的業(yè)務(wù)單子。對(duì)于人力資源來(lái)說(shuō)，招聘也是可以計(jì)件的，招一個(gè)人給多少服務(wù)費(fèi)，是完全能夠量化的。
這樣，企業(yè)內(nèi)部的職能部門(mén)就完全市場(chǎng)化了。如果職能部門(mén)能力很強(qiáng)，還可以從企業(yè)外部拿單子。
第六步，鼓勵(lì)創(chuàng)新，把今天和明天的業(yè)務(wù)